<p>Perú cultiva café principalmente en <strong>pequeñas fincas familiares de altura</strong>. Las variedades <strong>Typica y Caturra</strong> son dos de las más tradicionales del arábica: la Caturra es una mutación natural de la Typica, de granos más compactos.</p><p>Cultivadas en altura maduran despacio y desarrollan más azúcares: con un tueste medio dan una taza de acidez vibrante y dulzor natural, con notas a frutos rojos, cacao y miel.</p><p>Rinde bien en varios métodos: filtro, prensa francesa o espresso.</p>
